sábado, 17 de septiembre de 2011

Super Torta - Mini Budines Ingles.




    En esta Ocasión, recibimos una Primos Que Viven en
    Ciudad de Altas Montañas Mucha dulzura para ellos y sus divino hijos!!! 
     Torta de vainilla capa de dulce de leche mas capa de crema Con cerezas. Cubierta de crema (chocolate - dulce de leche, de chocolate puro) Todo Decorado cerezas en contra. 
    Para la Tarde, charla y compañeros Con UNOS mini budines ingles

















Mis cariños
"Las Dulzuras del Buen Vivir"

domingo, 11 de septiembre de 2011

Feliz día a Todas Las MAESTRAS!!!

Hoy es el día de los Maestros! a todos ellos Feliz Día! 
Para festejarlo me han solicitado de San Pedro, para la escuela de mis sobrinos, unos minis cupckes, de chocolate y vainilla, con baño de ganache chocolate blanco coloreado con rojo, mas chocolate semiamargo;  por docenas, medias e individuales. 


Espero pasen un dia Hermoso, festejando la gran dedicacion y vocacion que brindan a nuestros niños!
FELICIDADES!
























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Mis Cariños!
" Las Dulzuras del Buen Vivir"

domingo, 4 de septiembre de 2011

Torta Genoise (Genovés) de Chocolate.FELIZ DÍA DE LA SECRETARIA!

Esta Torta no debe confundirse con el Pan Genova, que se caracteriza por incluir almendras en su interior.


Ingredientes:
* 6 huevos
* 200gr de azúcar
* 120g de harina
* 30gr de cacao
* 30gr de almidón de maíz
* 50gr de manteca derretida


Batir los huevos y el azúcar sobre baño Maria hasta llegar a 40ºC (se siente caliente al tocar con los dedos). Retirar del baño y continuar batiendo hasta alcanzar punto letra.
Tamizar la harina, el cacao y el almidón. Añadirlos con movimientos suaves y envolventes.
Por ultimo incorporar la manteca. Para ello, pasar un poco de batido a un bol pequeño. Agregarle la manteca derretida y tibia, unir bien e integrar de nuevo con el batido principal.
Colocar en molde(yo use individuales). Hornear a 180ºC durante 30 minutos. Dejar enfriar y decorar a gusto!


Espero lo disfruten!








Mis Cariños
"Las Dulzuras del Buen Vivir"

sábado, 3 de septiembre de 2011

MERENGUES!!

La masa de merengue, que se prepara a base de clara de huevo y de azúcar, se caracteriza por su ligereza. Dependiendo de su modo de coccion, esta masa puede quedar esponjosa o crujiente. Se puede emplear en muchas preparaciones diferentes.  


Para 500gr de Merengue Común(también llamado Francés) - Preparación:5 min


Ingredientes:
*5 claras
*170gr de azúcar
*170 azúcar clas
* 1cc de vainilla
*20gr de almidón de maíz (opcional)


Con batidora eléctrica, montar las claras a punto nieve incorporándoles, poco a poco, 170 de azúcar. 
Cuando hayan doblado de volumen, verterlas 85gr mas de azúcar glas y la vainilla. Seguir batiendo hasta que estén muyyyy firmes, lisas y brillantes.
Espolvoreando añadirles el resto de azúcar glas(mezclada con el almidón), integrando bien la masa, que debe estar firme. 
Poner el merengue en una manga con la boquilla que mas les guste. Trazar las piezas sobre placas empapeladas y  en mantecadas. Secarles en el horno a 80-110ºC de 1 a 2 horas, según el tamaño. 


Espero que se animen y  prueben hacerlos!
















Mis Cariños
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