sábado, 13 de octubre de 2012

Torta de cumpleaños



Para esta torta,prepare una torta Genoise de chocolate, con 6 huevos, 200gr de azúcar 120gr de harina, 30gr de cacao amargo, 30gr de almidón de maíz y 50 gr de manteca. En un molde de 22cm de diámetro  igualmente es común hacer esta preparación en una placa n° 4 para obtener una plancha de 1cm de espesor. 
De relleno prepare una ganache de chocolate semiamargo, con mouse de chocolate, una capa de dulce de leche repostero.





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